Шеф-повар

Введение новых блюд,составление ттк,контроль за кухней,

Составление меню,организация выездных мероприятий.
Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд.
Формирование заявок на заказ продуктов.
Контроль сроков, ассортимента.
Инвентаризации.
Обучение и стажировки поваров.
Ведение документации.
Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.

Руководство персоналом кухни.
Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд.
Формирование заявок на заказ продуктов.
Контроль сроков, ассортимента.
Инвентаризации.
Обучение и стажировки поваров.
Ведение документации.
Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.

контроль за приготовлением блюд,контроль за санитарными нормами на кухне,заказ продуктов,приготовление блюд

Коррекция меню
Поддержание высокого качества отдаваемых блюд
Учет продуктов
Организация приготовления блюд и заготовок с непосредственным участием
Работа с персоналом
Составление и коррекция технологических карт

контроль за приготовлением блюд,контроль за санитарными нормами на кухне,заказ продуктов,приготовление блюд