Менеджер ресторана

Обеспечение ежедневной работы ресторана. Обеспечение соблюдения внутрикорпоративных стандартов. Выполнение финансовых показателей ресторана.
Обеспечение высокого качества сервиса.
Взаимодействие с поставщиками.
Управление персоналом (собеседования, адаптация, обучение, развитие).
Разработка и внедрение различных мотивационных программ для персонала, направленных на увеличение показателей ресторана.
Проведение инвентаризаций, анализ результатов и составление отчетов.
Прохождение проверок и взаимодействие с различными гос. структурами.
Контроль работы всех подразделений ресторана.

Работа в зале и за баром, контроль качества обслуживания, контроль качества блюд, поддержка обратной связи с гостями, разрешение конфликтных ситуаций, обучение персонала, ежедневная постановка задач официанта и контроль выполнения, введение кассовой дисциплины, административно-хозяйственные функции, работа в программе R-Keeper, введение документооборота, открытие/закрытие смены, заказ необходимой продукции.

Обеспечение бесперебойной работы кафе
Поддержание порядка в кафе, оперативное решение проблем
Организация и контроль работы официантов, барменов, технического персонала
Планирование заказа на продукты и хозтовары
Решение конфликтных ситуаций с гостями

Работа с гостями
Контроль чистоты зала
Знание меню
Знание и умение работать с go- и stop- листами.

Работа с гостями
Контроль чистоты зала
Знание меню
Знание и умение работать с go- и stop- листами.

Работа с покупателями,
оформление витрины,
перевеска зала, пополнение зала,
работа на складе.